Doce Festa Junina: 9 Receitas Irresistíveis para Alegrar o Seu Arraial!

Prepare-se para o arraial com estas 10 receitas de doces juninos imperdíveis!

A festa junina é sinônimo de alegria, música, fogueira e, claro, muita comida gostosa! E quando o assunto é sobremesa, os doces típicos reinam absolutos.

Mas com tantas opções deliciosas, qual escolher? Para te ajudar nessa missão, preparei essa seleção de 9 receitas de doces juninos que vão adoçar seu arraial com muito sabor!

1. Canjica Cremosa com Coco:

A canjica é um clássico das festas juninas e essa versão com leite de coco fica ainda mais cremosa e irresistível. Perfeita para servir quente ou fria!

Ingredientes:

• 500g de canjica branca
• 1 litro de leite
• 500ml de leite de coco
• 200g de açúcar
• 100g de coco ralado
• 1 canela em pau
• Cravo a gosto

Modo de Preparo da Canjica Cremosa com Coco:

1. Deixe a canjica de molho por pelo menos 4 horas.
2. Escorra a água e coloque a canjica em uma panela grande com o leite, o leite de coco, o açúcar, a canela em pau e o cravo.
3. Leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, até que a canjica esteja macia e o caldo tenha engrossado.
4. Desligue o fogo, adicione o coco ralado e misture bem.
5. Sirva quente ou fria, polvilhando com canela em pó a gosto.

Informações Extras:

• Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
• Nível de dificuldade: Fácil
• Custo: Baixo
• Ocasião: Festa Junina, Lanche
• Acompanhamentos: Canela em pó, coco ralado
• Dica: Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes à canjica, como frutas secas, uva passa ou castanhas.

2. Pamonha Doce Cremosa:

A pamonha doce é um doce típico feito com milho verde ralado e leite. Essa receita cremosa leva leite condensado e leite de coco, deixando a pamonha ainda mais saborosa e com uma textura irresistível.

Ingredientes:

• 2 espigas de milho verde raladas
• 500ml de leite
• 200ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 100g de açúcar
• 50g de coco ralado
• Canela em pau a gosto

Modo de Preparo da Pamonha Cremosa:

1. Em uma panela grande, misture o milho ralado, o leite, o leite de coco, o leite condensado, o açúcar e a canela em pau.
2. Leve para cozinhar em fogo médio, mexendo sempre, até que a pamonha esteja cozida e o caldo tenha engrossado.
3. Desligue o fogo, adicione o coco ralado e misture bem.
4. Sirva quente ou fria, polvilhando com canela em pó a gosto.

Informações Extras:

• Tempo de preparo: 1 hora
• Nível de dificuldade: Fácil
• Custo: Baixo
• Ocasião: Festa Junina, Lanche
• Acompanhamentos: Canela em pó, coco ralado
• Dica: Se desejar, você pode substituir o leite condensado por açúcar a gosto.

3. Paçoca de Pilão Tradicional:

A paçoquinha é um docinho típico feito com amendoim moído e açúcar mascavo. Essa receita tradicional feita no pilão garante a textura rústica e o sabor marcante da paçoca caseira.

Ingredientes:

• 500g de amendoim torrado e sem pele
• 200g de açúcar mascavo
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo da Paçoca de Pilão:

1. Em um pilão, soque o amendoim torrado grosseiramente.
2. (Dica: Se não tiver pilão, pode processar o amendoim no pulso do liquidificador, tomando cuidado para não triturar demais).
3. Adicione o açúcar mascavo e o sal ao amendoim socado e misture bem.
4. Molde pequenas porções da mistura com as mãos, formando bolinhas.
5. Enrole as paçoquinhas em papel manteiga e armazene em um recipiente hermético.

Informações Extras:

• Tempo de preparo: 30 minutos
• Nível de dificuldade: Médio
• Custo: Baixo
• Ocasião: Festa Junina, Lanche
• Acompanhamentos: Café
• Dica: Você pode acrescentar raspas de laranja ou canela em pó à mistura para um toque especial.

4. Arroz Doce Cremoso com Laranja:

O arroz doce é outro clássico das festas juninas. Essa versão cremosa leva leite condensado e raspas de laranja, deixando o arroz doce ainda mais gostoso e aromático.

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de arroz
• 5 xícaras de chá de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• Raspas da casca de 1 laranja
• Canela em pau a gosto

Modo de Preparo Arroz Doce Cremoso com Laranja:

1. Lave o arroz em água corrente até a água sair limpa.
2. Em uma panela grande, misture o arroz, o leite, o leite condensado, o creme de leite, o açúcar e a canela em pau.
3. Leve para cozinhar em fogo médio, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido e o caldo tenha engrossado.
4. Desligue o fogo, adicione as raspas de laranja e misture bem.
5. Sirva quente ou frio, polvilhando com canela em pó a gosto.

Informações Extras:

• Tempo de preparo: 40 minutos
• Nível de dificuldade: Fácil
• Custo: Baixo
• Ocasião: Festa Junina, Sobremesa
• Acompanhamentos: Canela em pó
• Dica: Você pode substituir o leite condensado por açúcar cristal a gosto.

5. Pé-de-Moleque de Amendoim:

O pé-de-moleque é um doce tradicional feito com amendoim, rapadura e açúcar. Essa receita crocante e deliciosa vai deixar todo mundo com água na boca!

Ingredientes:

• 500g de amendoim torrado e sem pele
• 250g de rapadura picada
• 1/2 xícara de chá de açúcar cristal

Modo de Preparo Pé-de-moleque de Amendoim:

1. Em uma panela antiaderente, aqueça o açúcar cristal em fogo médio, mexendo sempre, até derreter e formar um caramelo dourado.
2. Junte o amendoim torrado e misture bem para envolver todos os amendoins no caramelo.
3. Adicione a rapadura picada e mexa rapidamente até que a rapadura derreta e incorpore à mistura.
4. Despeje a mistura quente em uma forma untada com manteiga e espalhe uniformemente.
5. Deixe esfriar completamente e corte em quadradinhos.

Informações Extras:

• Tempo de preparo: 40 minutos
• Nível de dificuldade: Médio
• Custo: médio
• Ocasião: Festa Junina, Lanche
• Acompanhamentos: Café
• Dica: Para um toque especial, você pode polvilhar o pé-de-moleque com coco ralado antes de cortar.

6. Curtimento de Milho:

O curtimento de milho é um doce típico feito com milho verde cozido, leite condensado e coco ralado. Essa receita simples e refrescante é perfeita para os dias frios de festa junina.

Ingredientes:

• 2 espigas de milho verde cozidas
• 1 lata de leite condensado
• 100g de coco ralado

Modo de Preparo Curtimento de Milho:

1. Em um liquidificador, bata o milho verde cozido com o leite condensado até obter uma mistura cremosa.
2. Despeje a mistura em uma tigela e misture com o coco ralado.
3. Sirva gelado, decorado com raspas de limão a gosto.

Informações Extras:

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Nível de dificuldade: Fácil
• Custo: Baixo
• Ocasião: Festa Junina, Lanche da tarde
• Acompanhamentos: Raspas de limão
• Dica: Você pode substituir o leite condensado por creme de leite e açúcar a gosto.

7. Doce de Abóbora com Coco:

O doce de abóbora com coco é um doce típico feito com abóbora cozida, leite condensado, coco ralado e canela. Essa receita cremosa e saborosa é perfeita para servir como sobremesa ou lanche.

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora cabotiá cozida e amassada
• 1 lata de leite condensado
• 200g de coco ralado
• Canela em pau a gosto

Modo de Preparo do Doce de Abóbora com Coco:

1. Em uma panela grande, misture a abóbora cozida amassada, o leite condensado, o coco ralado e a canela em pau.
2. Leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, até que o doce esteja cremoso e tenha engrossado.
3. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
4. Sirva em taças ou em uma travessa, polvilhando com canela em pó a gosto.

Informações Extras:

• Tempo de preparo: 1 hora
• Nível de dificuldade: Fácil
• Custo: Baixo
• Ocasião: Festa Junina, Sobremesa
• Acompanhamentos: Canela em pó
• Dica: Você pode adicionar outros ingredientes ao doce de abóbora, como frutas secas, uva passa ou castanhas.

8. Brigadeiro de Canjica

Uma versão diferente e deliciosa do brigadeiro tradicional, o brigadeiro de canjica leva canjica cozida e leite condensado, resultando em um docinho cremoso e saboroso com um toque especial de milho.

Ingredientes:

• 200g de canjica cozida
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 50g de manteiga
• Granulado colorido para decorar (opcional)

Modo de Preparo do Brigadeiro de Canjica:

1. Em um liquidificador, bata a canjica cozida com o leite condensado até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma panela e adicione o chocolate em pó e a manteiga.
3. Leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, até que o brigadeiro esteja desgrudando do fundo da panela.
4. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
5. Enrole o brigadeiro com as mãos untadas com manteiga, formando bolinhas.
6. Passe as bolinhas de brigadeiro no granulado colorido (opcional) e coloque em forminhas de papel.
7. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Informações Extras:

• Tempo de preparo: 40 minutos
• Nível de dificuldade: Fácil
• Custo: Baixo
• Ocasião: Festa Junina, Lanche
• Acompanhamentos: Café
• Dica: Você pode substituir o chocolate em pó por achocolatado em pó a gosto.

9. Maçã do Amor

A maçã do amor é um doce típico feito com maçãs caramelizadas em açúcar. Essa receita simples e divertida é perfeita para enfeitar a mesa junina e para as crianças se deliciarem.

Ingredientes:

• 6 maçãs vermelhas
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• Palitos de churrasco

Modo de Preparo Maçã do Amor:

1. Lave bem as maçãs e seque-as com um pano limpo.
2. Em uma panela, misture o açúcar, a água, o suco de limão e o extrato de baunilha (opcional).
3. Leve para ferver em fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
4. Diminua o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, sem mexer.
5. Retire a panela do fogo e deixe o caramelo esfriar um pouco.
6. Espete um palito de churrasco em cada maçã.
7. Mergulhe as maçãs no caramelo quente, cobrindo-as completamente.
8. Deixe o excesso de caramelo escorrer e coloque as maçãs em uma assadeira forrada com papel manteiga.
9. Deixe as maçãs esfriarem completamente antes de servir.

Informações Extras:

• Tempo de preparo: 30 minutos
• Nível de dificuldade: Fácil
• Custo: Baixo

Com essas 9 receitas de doces juninos, você vai ter um arraial ainda mais gostoso e divertido! Experimente todas as receitas e escolha as suas favoritas para compartilhar com a família e amigos.